Brick à l'abricot et et à la frangipane
Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 20 pièces) :
- 10 feuilles de brick
- 10 abricots frais
- 125 g de poudre d'amande
- 130 g de sucre en poudre
- 125 g de beurre mou
- 2 jaunes d'oeuf (garder les blancs)
- 2 cuillères à café de fleur d'oranger
Préparation :
- Pour la frangipane, mélangez le beurre mou avec le sucre, ajoutez la poudre d'amande, puis les jaunes dufs et la fleur d'oranger. Laver les abricots, les couper en deux.
- Préparation et pliage de la brick : Coupez la feuille de brick en 2 (vous obtenez 2 demi-cercles). Pliez en 2 dans le sens de la longueur en rabattant le côté arrondi sur le côté droit. Vous obtenez ainsi un rectangle. Placez une bonne cuillère à café de frangipane et une moitié d'abricot sur la frangipane.
- Repliez le coin en biais sur la longueur afin dobtenir un triangle tout en enfermant la farce.
- Rabattez plusieurs fois le triangle sur lui-même. Pour fermer, enduisez lextrémité de la feuille de brick de blanc doeuf.
- Placez le triangle sur du papier sulfurisé et une plaque à mettre au four. Faites cuire 15 min à 200°C (th.6-7).