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Brochettes d'abricots au romarin


Préparation : 10 min 
Cuisson : 5 min 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 8 abricots
  • Rhum blanc
  • Romarin en branche
  • Miel
  • Sucre
  • Glace vanille

Préparation :

  1. Lavez les abricots, ouvrez-les en 2, retirez le noyau.
  2. Dans un plat creux, mélangez 1 cuillère à soupe de miel, le rhum, un peu de sucre, et émiettez le romarin.
  3. Rajoutez les abricots et laissez-les macérer environ 30 min en les retournant de temps en temps et en veillant à ce qu'ils ne ramollissent pas trop.
  4. Avant de les faire griller, passez-les légèrement dans un peu de sucre (pour les caraméliser par la suite).
  5. Ensuite au choix, faites griller sur des brochettes ou sur un grill(le dessus doit légèrement être caramélisé).
  6. Enfin disposez vos abricots tièdes dans des coupes individuelles et ajoutez 1 boule de glace à la vanille et versez le jus ayant servi à la macération.
  7. Servez et dégustez aussitôt .
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