Cake betterave rouge et mozzarella
Préparation : 20mn
Cuisson 35mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 grosse betterave rouge cuite ou deux petites
- 180g de farine
- 125g de Mozzarella
- 100g de gruyère râpé
- 60g de noix de cajou
- 3 oeufs
- 12cl de lait
- 6cl d'huile
- 1 sachet de levure
- Sel, poivre
Préparation :
- Coupez la betterave et la Mozzarella en petits cubes.Concassez les noix de cajou.
- Dans une terrine, déposez la farine et la levure. Ajoutez les oeufs un par un, puis le lait et l'huile. Mélangez de façon à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez à la pâte, la betterave, le gruyère râpé, la Mozzarella, les noix de cajou, salez légèrement et poivrez. Mélangez de nouveau.
- Beurrez et farinez un moule à cake. Versez-y la préparation, cuire 35 min environ à four moyen.
- Démoulez à la sortie de four. Laissez refroidir sur une grille.