Carottes rapées aux raisins noirs
Préparation : 10 min
Pas de cuisson
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 4 à 6 grosses carottes
- 150 g de raisin noir
- 4 ou 5 noix
- Coriandre fraîche hachée
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol ou d'huile de noix
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 peu de cannelle
Préparation :
- Lavez et râpez les carottes.
- Coupez les grains de raisin en deux et égrainez-les.
- Cassez les noix.
- Mélangez carottes, noix et raisins.
- Faites une sauce en mélangeant l'huile, la crème fraiche, le miel et la cannelle.
- Servez cette salade fraîche, parsemée de coriandre. Rajoutez-y le jus d'un demi-citron si possible.