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Carottes rapées aux raisins noirs


Préparation : 10 min
Pas de cuisson

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 4 à 6 grosses carottes
  • 150 g de raisin noir
  • 4 ou 5 noix
  • Coriandre fraîche hachée
  • 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol ou d'huile de noix
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 peu de cannelle

Préparation :

  1. Lavez et râpez les carottes.
  2. Coupez les grains de raisin en deux et égrainez-les.
  3. Cassez les noix.
  4. Mélangez carottes, noix et raisins.
  5. Faites une sauce en mélangeant l'huile, la crème fraiche, le miel et la cannelle.
  6. Servez cette salade fraîche, parsemée de coriandre. Rajoutez-y le jus d'un demi-citron si possible.
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