Chou vert à l'Auvergnate
Préparation : 30 mn
Cuisson : 50 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 chou vert
- 300 g de lardons
- Bleu d'Auvergne (à votre convenance)
- Cantal (à votre convenance)
- Beurre
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Lavez et effeuillez votre chou.
- Mettez le en cocotte avec de l'eau légèrement salé et les lardons, pendant 35 min après ébullition (15 min en cocotte-minute).
- Lorsqu'il est cuit, mettez le, après l'avoir égoutté, avec ses lardons dans une poêle contenant le beurre fondu. Mettez à feu doux.
- Ajoutez en quantité plus ou moins équivalentes du bleu d'Auvergne et du cantal en lamelles.
- Il n'est généralement pas la peine de re-saler, mais vous pouvez poivrer à votre guise.
- Remuez jusquà que le fromage soit fondu. Dégustez !