Choux de Bruxelles à la moutarde (de Dijon of course !)
Préparation : 20 min
Cuisson : 3-4 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 500 g de choux de Bruxelles
- 50 à 75 g de lardons
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel, poivre
Préparation :
- Nettoyez les choux de Bruxelles, enlevez les feuilles extérieures et coupez-les en 4.
- Faites-les cuire à la vapeur, jusqu'à ce qu'ils soient à peine cuits, encore un peu croquants. Attention : ne jetez pas l'eau de cuisson !!!
- Faites revenir les lardons, puis ajoutez-y les choux de Bruxelles.
- Faites revenir, poivrez, salez, puis ajoutez l'eau de cuisson de la vapeur et la moutarde, laissez réduire pendant 3 à 4 minutes.