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Choux de Bruxelles à la moutarde (de Dijon of course !)


Préparation : 20 min
Cuisson : 3-4 min

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 500 g de choux de Bruxelles
  • 50 à 75 g de lardons
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Nettoyez les choux de Bruxelles, enlevez les feuilles extérieures et coupez-les en 4.
  2. Faites-les cuire à la vapeur, jusqu'à ce qu'ils soient à peine cuits, encore un peu croquants. Attention : ne jetez pas l'eau de cuisson !!!
  3. Faites revenir les lardons, puis ajoutez-y les choux de Bruxelles.
  4. Faites revenir, poivrez, salez, puis ajoutez l'eau de cuisson de la vapeur et la moutarde, laissez réduire pendant 3 à 4 minutes.
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