Clafoutis au raisin noir

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Préparation : 10min
Cuisson : 35min

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :

• 200 g de farine
• 4 oeufs
• 125 g de sucre
• 125 g de beurre
• 1/4 litre de lait
• 750 g de raisin noir
• 20 g de beurre pour le moule
• 2 cuillères à soupe de cognac (facultatif)
• Sucre glace

Préparation :

1. Versez la farine en fontaine dans une terrine.
2. Cassez les oeufs au centre et incorporez-les progressivement ainsi que le sucre et le beurre fondu.
3. Délayez avec le lait tiède.
4. Egrenez, lavez et séchez les raisins.
5. Beurrez un plat allant au four. Répartissez les raisins dans le fond et aspergez-les de cognac.
6. Versez la pâte préparée par-dessus et faites cuire 35 mn à four chaud (220°C).
7. Servez tiède de préférence, dans le plat de cuisson.