Confiture Melon Abricot au miel de Lavande

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Préparation : 25 min
Cuisson : 20 min

Consommation : Dans les deux mois.

• Ingrédients :
• 400g d’abricots
• 1 melon
• 130g de miel de lavande + 1c.a.s de miel de lavande
• 170g de sucre blond
• 1 goutte d’huile essentiel de lavande

Préparation :

1. Nettoyer et dénoyauter les abricots. Ouvrir et vider le melon de ses pépins, découper la chair en petits morceaux.
2. Versez dans une casserole à fond épais, ajouter les 130g de miel et le sucre, bien mélanger.
3. Faire cuire à couvert, 5 min à petite ébullition puis poursuivre la cuisson sans le couvercle pendant 10 à 15 minutes en remuant régulièrement. La confiture doit commencer à épaissir.
4. Diluer la goutte d’huile essentielle dans la cuillerée de miel et l’ajouter.
5. Versez dans deux pots stérilisés. Les retourner puis les stocker au frigo.