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Crumble roquefort, raisin et figues


Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 250 de roquefort
  • 10 grains de raisins blanc 
  • 10 grains de raison rouge 
  • 4 figues
  • 150g de beurre salé
  • 75g de farine de blé
  • 75g de farine de chataîgne

Préparation :

  1. Épluchez les grains de raisins (ou pas!), coupez les en deux
  2. (si vous utilisez des figues à la place du raison rouge, les épluchez et les couper en 4).
  3. Disposez-les dans un petit plat à four ou dans des ramequins individuels avec le roquefort émietté.
  4. Faites fondre le beurre et mélangez-le à la main avec la pâte. Ne cherchez pas à faire un boule bien lisse, au contraire, une consistance en petits morceaux est parfaite.
  5. Couvrez le roquefort-raisins-figues avec le mélange.
  6. Mettez au four à 240°C (th.8), 10mn maximum.
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