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Domaine de Sulauze


Des bières artisanales, écologiques de caractère ! Surplombant le domaine, la vue de la brasserie renvoie à cette étendue de 600 Hectares, qui a su se diversifier avec le temps grâce à ses ressources naturelles. Depuis quelques années le domaine cultive une philosophie d’équilibre naturel grâce à une agriculture bio et biodynamique ou viennent se mêler vignes, foins, oliviers, taureaux et céréales. Julien Gondard et Guillaume David, deux brasseurs amateurs passionnés, se lancent le défi de rénover une partie de la vielle bergerie, afin de réaliser une fabrique de bière entièrement écologique. Il aura fallu une année de travaux pour arriver à bout de ces 200 mètres carrés de rénovations grâce à des matériaux naturels et de l’originalité, afin de fabriquer un système de chauffe au feu de bois unique en France.

Provenance : Domaine de Sulauze (13)