Des questions ? Contactez-nous au 04 94 38 74 04 ou par mail

Rechercher

Escalope de dinde à l'aubergine


Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients :

  • 4 escalopes de dinde
  • 1 aubergine
  • 1 mozzarella spéciale cuisson
  • 25 cl de sauce tomate
  • 50 g de chapelure
  • Huile
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 240°C (th. 8).
  2. Mettez la sauce tomate dans un plat allant au four.
  3. Faites cuire les escalopes, salez, poivrez puis mettez-les dans le plat avec la sauce.
  4. Épluchez l'aubergine, coupez-la en fines tranches dans le sens de la longueur, en conserver seulement 4.
  5. Battez les œufs en omelette et plongez-y les tranches d'aubergine, ensuite panez-les avec la chapelure.
  6. Mettez à cuire environ 10 min à la poêle puis déposez-les sur les escalopes.
  7. Coupez la mozzarella en 4 tranches épaisses et posez-les sur les aubergines.
  8. Enfournez pendant 15 min, la mozzarella doit être bien dorée, et c'est prêt...
  1. Retour au listing