Gateau faisselle - abricots
Préparation : 30 mn
Cuisson : 1h
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 500 g d'abricots (dénoyautés)
- 500 g de faisselle
- 200 g de sucre
- 100 g de beurre ramolli + un peu pour le moule
- 50 g de semoule moyenne
- 50 g de raisins secs + 1 cuillère à soupe de rhum
- 50 g d'amandes hachées
- 4 oeufs
- Le zeste d1//2 citron (non traité)
- éventuellement, sucre glace pour la déco
Préparation :
- Egouttez le fromage blanc. Faites gonfler les raisins en les couvrant deau chaude additionnée du rhum. Coupez les abricots en dés.
- Mélangez le fromage blanc et la semoule. Fouettez le beurre mou avec 75g du sucre, les jaunes doeufs, puis le zeste coupé très petit.
- Ajoutez le tout au mélange fromage blanc + semoule.
- Ajoutez tous les fruits (abricots, raisins, amandes).
- Battez les blancs en neige, incorporez-y le reste du sucre (125g) sur la fin. Incorporez doucement au reste du mélange.
- Mettez le tout dans un moule beurré ou chemisé (moule à manquer).
- Faites cuire 1h à 180°C(th.6).