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Gateau renversé à l'orange et aux pommes


Préparation : 20mn
Cuisson : 1h

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 3 oeufs
  • 170 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 80 g de farine
  • Le jus de 2 oranges
  • 1 sachet de levure
  • Environ 15 morceaux de sucre pour le caramel (avec un peu d'eau)
  • 2 pommes

Préparation :

  1. Mélangez le beurre (préalablement fondu) au sucre, ajoutez les jaunes d'oeufs. Ajoutez la farine, la levure et le jus des oranges.
  2. Montez les blancs en neige. Incorporez-les à la pâte.
  3. Faites un caramel dans un moule (y compris sur les côtés du moule).
  4. Découpez les pommes en gros morceaux et placez-les dans le fond du moule, sur le caramel. Versez la pâte par-dessus.
  5. Faite cuire environ une heure à four moyen (170-180°C).
  6. Démoulez le gâteau, rapidement après la sortie du four, en le renversant sur une grande assiette.
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