Gratin betterave chèvre
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (4 Portions) :
- 4 betteraves rouges crues
- 4 ufs
- 20 cl de crème liquide
- 1 buche de chèvre
- 1 oignon
- 50 g de gruyère râpé
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Faites cuire les betteraves rouges à la cocotte minute de 10 à 15 minutes en fonction de la grosseur des betteraves.
- Epluchez-les et coupez les en dés.
- Préchauffez le four à 210°C (th7).
- Faites revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile d'olive.
- Mélangez la crème, les ufs, avec le chèvre émietté, la betterave et l'oignon.
- Salez, poivrez, mettez dans un plat avec un filet d'huile d'olive. Saupoudrez de gruyère.
- Enfournez pour 30 mn de cuisson.