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Gratin chou fleur / courgette


Préparation : 15 min 
Cuisson : 40 min 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 chou-fleur
  • 4 courgettes
  • 1 oignon
  • 75 cl d'eau chaude
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 20 cl de crème fraîche (semi-épaisse)
  • 2 cuillères de farine et 1 de maïzena (ou 3 de farine)
  • Huile d'olive et beurre
  • Sucre
  • Gruyère rapé
  • Paprika
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Faites revenir dans un peu d'huile d'olive l'oignon haché.
  2. Pelez es courgettes et coupez-les en tronçons, mettez-les avec l'oignon, faites cuire à feu moyen avec une cuillère d'eau pendant un vingtaine de minutes en remuant pour ne pas que ça brûle.
  3. Faites Cuire le chou-fleur coupé en bouquets dans de l'eau bouillante salée pendant une vingtaine de minutes.
  4. Dans une casserole, faites fondre un bon morceau de beurre, ajoutez la farine et la maizena, mélangez et laissez cuire quelques instants ajoutez peu à peu le bouillon (eau chaude + cubes) pour obtenir une sauce onctueuse et bien épaisse, ajoutez la crème fraîche et le paprika et mélangez bien.
  5. Quand le chou est cuit, égouttez-lz puis écrasez-le plus ou moins grossièrement selon votre goût.
  6. Salez, poivrez les courgettes et écrasez-les de même.
  7. Dans un plat à gratin, mettez le chou, la moitié de la sauce puis mélanger.
  8. Mettez ensuite les courgettes, couvrezle tout avec le reste de la sauce et finissez par du gruyère rapé pour le gratin.
  9. Mettez au four à 200° (th 6-7) pendant environ 20 min (mettez le grill si nécessaire).
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