Gratin de blette au curry sur lit de jambon

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Préparation : 20 min Cuisson : 30 min 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• Les côtes (blancs) d'une botte de blettes
• 4 tranches de jambon blanc
• 150 g de gruyère râpé
• 1 cuillère à soupe de curry
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 50 g de pain rassis ou de biscotte
• 10 g de beurre
• Sel
• Poivre

Préparation :

1. Epluchez les blancs de blettes. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 8 min.
2. Egouttez. Mélangez les blancs et le curry.
3. Prenez 4 petits plats à gratin (ou à défaut un seul ca marche aussi !) et beurrez-les.
4. Placez dans les plats une couche de blancs au curry puis une demi tranche de jambon puis parsemez de gruyère.
5. Répétez cette opération une seconde fois.
6. Salez, poivrez et recouvrez du pain rassis ou de la biscotte émiettée.
7. Faites cuire 20 min au four à 180° (th.6).
8. Enfin, placez du persil sur vos petits gratins avant de les déguster.