Gratin "l'hiver arrive!" : Chou-Fleur, Jambon, Reblocon
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 chou-fleur
- 8 tranches de jambon
- 1 reblochon
- 60 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 50 cl de lait
- Sel et poivre
Préparation :
- Lavez le choux fleur. Faites-le cuire 20 minutes à la vapeur. Egouttez et coupez-le en petits quartiers.
- Préchauffez votre four à 210°C. Beurrez votre plat avec 10 g de beurre.
- Une béchamel : faites fondre 40 g de beurre dans une petite casserole à feu doux. Délayez la farine, mouillez avec le lait, salez, poivrez, et laissez cuire jusqu'à épaississement, sans cesser de remuer.
- Découennez le jambon, retirez (ou non!) la croûte du reblochon.
- Intercalez jambon et chou-fleur dans le plat par couches. Nappez avec la béchamel, parsemez de lamelles de reblochon et de petites noisettes de beurre.
- Enfournez 25 mn environ jusqu'à ce que la surface du plat soit bien dorée.