La vraie Tarte tatin, caramel beurre salé !
Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients (4 personnes) :
- 5 pommes golden
- 125 g de beurre salé
- 100 g de sucre fin
- Une rouleau de pâte feuilletée
Préparation :
- Pelez et coupez vos pommes en lamelles.
- Faites fondre le beurre directement dans votre moule à tarte, sur un feu vif, et ajoutez y le sucre.
- Lorsque la préparation brunie et devient du caramel, ajoutez vos lamelles de pommes.
- Mettez à feux doux, couvrez et laissez cuire environ 15-20 minutes jusqu'à ce que les pommes soient bien molles et imbibées de caramel.
- Couvrez le tout avec votre pâte feuilletée très hermétiquement en insistant bien sur les bords.
- Faites cuire 35-40 mn à200°C (th 6-7).