Lapin tomate - basilic
Préparation : 10 à 15 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 lapin
- 150 g de lardons
- 4 tomates
- 1 bouquet de basilic
- 25 cl de vin blanc sec
- 150 g d'oignons
- 3 à 4 gousses d'ail haché fin
Préparation :
- Découpez le lapin. Dorez les morceaux et mettez-les de côté.
- Dorez les oignons et mettez les de côté. Faites revenir les lardons et mettez les de côté. Jetez la graisse.
- Ciselez le basilic. Mettez le lapin, les oignons, les lardons et les tomates coupées en 4 dans une cocotte. Parsemez d'ail. Ajoutez le vin blanc et assaisonnez.
- Laissez cuire à feu doux environ 45 min (selon la taille du lapin). Ajoutez le basilic et accompagnez de riz par exemple.