Le bio en quelques mots
Qu'est ce que le bio?
C'est un produit dorigine agricole qui ne contient pas délément chimique de synthèse. On pourrait lappeler produit naturel comme les cultivaient nos ancêtres avant lapparition de lagriculture industrielle et de lindustrie agroalimentaire.
Le mot « bio » est un label défini par le ministère de lagriculture français puis par la communauté européenne. Il signifie que les produits que nous mangeons ou utilisons ne contiennent aucun élément chimique de synthèse fabriqué par lhomme. Les produits bio sont cultivés, fabriqués de manière naturelle ; lintervention de lhomme est une collaboration avec la nature dans la combinaison des éléments de celle-ci (engrais vert, rotations, plantes compagnes, ennemis naturels des parasites ...).
Le mot bio vient de lagriculture biologique. Celle-ci est une méthode de culture qui nutilise pas de produit chimique de synthèse, cest à dire fabriqué par lhomme. On peut dire que lagriculture biologique est une agriculture naturelle comme la pratiquaient nos ancêtres. Lintervention de lhomme est une collaboration dans la combinaison des éléments de la nature. A la suite des excès de lagriculture industrielle, de plus en plus de personnes souhaitent consommer des produits naturels qui respectent la santé et lenvironnement.
Le ministère de lagriculture a donc défini une norme avec un logo « AB » qui veut dire quun produit bio ne contient pas déléments chimiques de synthèse La tolérance de 5 % concerne des ingrédients comme le sel marin qui ne sont pas issus de lagriculture biologique mais sont des produits naturels sans produit chimique de synthèse rajouté par lhomme. Par extension et sympathie, le bio devient un système de valeurs respectueux de la nature, de la santé et socialement responsable. Lagriculture biologique est dite économe, autonome et non polluante.
L'agriculture bio correspond en tout point aux critères de développement durable « sustainable development » que mettent au point des scientifiques et économistes.