Rechercher

Des questions ? Contactez-nous au 04 94 38 74 04 ou par mail

Marmite de poisson


Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 1 litre de soupe de poisson
  • 1 boîte de bisque de homard
  • 6 morceaux de dos de cabillaud
  • 6 morceaux de dos de saumon
  • 2 gambas par personne
  • safran
  • sel et poivre
  • 1 oignon
  • 3 pommes de terre charlotte par personne

Préparation :

  1. Mettez dans une cocotte la soupe de poisson, la bisque de homard, une pincée de safran, sel, poivre, oignon émincé (il faut que ce soit assez relevé).
  2. Faites mijoter cette sauce pendant que l'on épluche les pommes de terre.
  3. Mettez les pommes de terre à cuire à la vapeur, en même temps mettre tous les morceaux de poisson et gambas dans la cocotte. Laissez cuire 10mn
  4. Servez en cocotte accompagné des pommes de terre, croûtons et rouille.
  5. A noter : ne pas jeter la sauce restante, vous avez une bonne soupe au poisson faite pour le lendemain !!!
  1. Retour au listing