Rechercher

Des questions ? Contactez-nous au 04 94 38 74 04 ou par mail

Melon en soupe façon créole


Préparation : 20mn
Pas de cuisson mais temps de macération : 2h

Ingrédients :

  • 1 melon
  • 1 citron vert
  • 15 cl de sirop de sucre de canne
  • 60 g de noix de coco râpée
  • 10 cl de rhum blanc
  • 2 gousses de vanille
  • Cardamone, zeste de citron, baies mélangées (facultatif)

Préparation :

  1. Epépinez le melon. Prélevez des boules de fruit à l'aide d'une cuillère parisienne. Mixez la chair restante avec le sirop de sucre de canne, le jus du citron et le rhum.
  2. Mettez les boules de melon dans un saladier avec le coulis au rhum.
  3. Fendez les gousses de vanille en deux, prélevez les graines et mélangez-les au melon. Détaillez les gousses en lanières et ajoutez-les dans le saladier. Remuez soigneusement et laissez macérer au frais pendant 2 heures. Vous pouvez personnaliser votre soupe avec cardamome, zeste de citron ou baies mélangées.
  4. Au moment de servir, répartissez la soupe de melon dans des coupelles. Saupoudrez de noix de coco et servez frais. Accompagnez d'une brioche tiède.
  1. Retour au listing