Mille feuille aux betteraves, mozzarella et avocat
Préparation : 15 mn
Pas de cuisson
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 avocats
- Une boule de mozzarella
- 5 betteraves
Préparation :
- Coupez les betteraves, la mozzarella, et les avocats en tranche de 0,50 cm d'épaisseur. Salez-les légèrement et poivrez.
- Disposez-les en commençant par une tranche de betterave, mozzarella, avocat, betterave, mozzarella, avocat et finissez par la betterave.
- Passez la dernière betterave au mixeur, ajoutez-y 2 cuillères à soupe de jus de citron, et servez-la comme vinaigrette.