Mousse de melon au rhum
Préparation : 10 min
Pas de cuisson
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 beau melon
- 5 cl rhum
- 5 cl jus de citron
- 1 cuillère à soupe de miel
- 4 feuilles de gelatine
- 6 feuilles de menthe (facultatif)
Préparation :
- Mettez les feuilles de gélatine à fondre dans de l'eau froide.
- Coupez le melon en 4, l'épépiner, découper sa chair en morceaux et la mixer assez finement. Réserver.
- Faites réchauffer le rhum, le citron et le miel ensemble. Retirez du feu dès les premiers bouillons. Ajoutez la gélatine et remuer. Laissez tiédir un peu.
- Versez le mélange rhum-citron-miel dans la purée de melon. Mélangez.
- Répartissez aussitôt dans 6 verres ou ramequins.
- Décorez d'une feuille de menthe (facultatif)et couvrir d'un film étirable. Mettez au frais pendant au moins 2 heures avant de déguster.