Pain de courgette
Préparation : 25 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 3 grosses courgettes (ou 4 moyennes)
- 2 gousses d'ail
- Sel, poivre, basilic
- 4 oeufs
- 1 petit pot de crème fraîche
- 3 ou 4 biscottes émiettées (chapelure)
Préparation :
- Pelez quelques courgettes (selon grosseur), coupez-les en petits dés, puis faites-les revenir à l'huile d'olive 20 à 25 mn avec l'ail haché, le sel, le poivre et le basilic.
- D'autre part, battez energiquement 4 oeufs, puis incorporez-y la crème fraîche et la chapelure. Mélangez le tout aux courgettes.
- Faites cuire environ 45 mn à four moyen, dans un moule à cake beurré et tapissé de rondelles de courgettes.
- Servez tiède ou froid.