Pain de courgette

---

Préparation : 25 mn 
Cuisson : 45 mn 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 3 grosses courgettes (ou 4 moyennes)
• 2 gousses d'ail
• Sel, poivre, basilic
• 4 oeufs
• 1 petit pot de crème fraîche
• 3 ou 4 biscottes émiettées (chapelure)

Préparation :

1. Pelez quelques courgettes (selon grosseur), coupez-les en petits dés, puis faites-les revenir à l'huile d'olive 20 à 25 mn avec l'ail haché, le sel, le poivre et le basilic.
2. D'autre part, battez energiquement 4 oeufs, puis incorporez-y la crème fraîche et la chapelure. Mélangez le tout aux courgettes.
3. Faites cuire environ 45 mn à four moyen, dans un moule à cake beurré et tapissé de rondelles de courgettes.
4. Servez tiède ou froid.