Porc au soja, carottes et épinards
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de filet de porc
- 3 carottes
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 100 g de germes de soja
- 200 g d'épinards frais
- 1 noisette de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
- 1 bouillon cube de volaille
- sel, poivre
Préparation :
- Commencez par râper grossièrement les carottes.
- Faites revenir les épinards avec une noisette de beurre dans une poêle anti-adhésive. Réservezr.
- Retirez le gras du morceau de porc. Coupez le en fines lamelles.
- Faites un bouillon avec le cube de volaille et deux verres d'eau bouillante.
- Dans une cocote, faites chauffer l'huile puis faites revenir la viande. Arrosez de bouillon.
- Faites cuire à couvert 10 min puis ajoutez la carotte râpée, les épinards et les germes de soja.
- Ajoutez la sauce soja. Laissez cuire 10 min environ, en tournant de temps en temps (pour éviter que ça accroche !). Poivrez. (Salez très légèrement si besoin : le bouillon de volaille est déjà salé.)