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Potée de chouvert, pommes de terre et roquefort


Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 chou vert
  • 5 à 6 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 200 g de lardons
  • 100 g de roquefort
  • 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive

Préparation :

  1. Coupez le chou en quatre et épluchez les pommes de terre. Faites cuire à la vapeur ou dans une casserole d'eau le chou et les pommes de terre.
  2. Pendant ce temps, épluchez l'oignon et émincez-le. Faites-le revenir dans une sauteuse avec de l'huile et lorsqu'ils ont pris une couleur dorée ajoutez les lardons.
  3. Lorsque les pommes de terre et le chou sont cuits, coupez grossièrement le chou en lanières larges et les pommes de terres en morceau, ajoutez-les aux lardons et à l'oignon, laissez revenir 10 min.
  4. 5 min avant de servir, ajoutez le roquefort en morceaux, baissez le feu au minimum et couvrez pour le laisser fondre.
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