Raïta
Préparation : 10 min
Pas de cuisson
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 concombre
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 yaourts natures (type yaourt grecs)
- Cumin
- Piment
- Sel et poivre
Préparation :
- Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur, le vider de ses graines et le râper sur une grosse grille.
- Mettez le concombre dans une passoire, laissez le égoutter 10 min et pressez le pour bien l'essorer.
- Hachez l'oignon et l'ail, incorporez les au concombre, ajoutez les 2 yaourts, sel, poivre, cumin et piment selon les goûts.
- Ce plat rafraîchissant se consomme seul en entrée ou en accompagnement de poulet tikka ou de poulet tandoori, servi avec pains indiens (nans). On peut y ajouter des dés de tomates pelées et épépinées.