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recette bio antipasti courgette & ricotta


Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 courgette
  • 200 g de ricotta
  • feuilles de basilic
  • piment d’Espelette
  • sel et poivre
  • paprika

Préparation :

  • Préchauffez le four à 200 °C
  • Lavez la courgette et découpez en lamelles à l’aide d’une mandoline
  • Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez les lamelles de courgette et badigeonnez d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau
  • Faites cuire quelques minutes au four en surveillant pour ne pas laisser griller
  • Sortez du four et laisser refroidir. Dans un bol, mélangez bien la ricotta avec le sel, poivre et paprika.
  • Sur chaque lamelle, déposez une cuillère de ricotta, ajoutez 2 feuilles de basilic en les laissant dépasser sur les côtés et roulez
  • Fermez avec un pic.
  • Réservez au frais et saupoudrez de paprika avant de servir

 

 

 

Crédit photo: Biocoop

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