recette bio courgette spaghetti au chorizo et pignons
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 courgettes
- 100 g de linguini
- Une vingtaine de tranches de chorizo
- 2 poignées de pignons
- 2 oignons frais/cebette coupé en fines rondelles
- Huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
Préparation:
- Faites cuire les linguini comme indiqué sur l'emballage.
- Pendant ce temps, préparez les autres ingrédients.
- A l'aide d'un taille légume en spirale, réalisez des spaghettis avec la courgette. Réservez.
- Dans une grande poêle, faites revenir l'oignon frais avec le chorizo jusqu'à ce qu'il soit blond. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de matière grasse.
- Ajoutez ensuite dans la poêle, les spaghettis de courgette, les linguini égouttez et faites revenir 2 ou 3 minutes. Vous pouvez éventuellement ajouter un filet d'huile d'olive.
- Servez et ajoutez quelques pignons grillés et salez, poivrez selon votre goût.
Crédit photo: tangerinezest