recette bio crêpes au potimarron
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de potimarron
- 25 cl de lait
- 2 oeufs
- 150 g de farine
- 1 c.à.c de levure chimique
- 3 c.à.s d’huile
- 1 c.à.c de curcuma
- beurre pour la cuisson
- sel et poivre
Préparation :
- Coupez le potimarron en gros dés et faites-le cuire au cuit-vapeur 10 min.
- Réduisez-le en purée fine en le passant au mixeur. Passez-le au tamis.
- Mélangez la farine, le lait, les oeufs et la levure chimique. Ajoutez la purée de potimarron, le curcuma, sel et poivre.
- Faites cuire les crêpes 2 min par face sur une poêle bien chaude et graissée au beurre. Servez chaud.