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recette bio crumble de tomates et crème de brebis frais au basilic


Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 8 tomates
  • 150 g de fromage de brebis frais
  • 120 g de farine de blé ou de riz complet
  • 1 c.à.c de thym séché (ou d’herbes de Provence)
  • 50 g de chapelure
  • 1 à 3 c.à.s d’huile d’olive
  • 3 c.à.c de gomasio (ou un mélange de sel et de graines de votre choix, concassées si besoin)
  • 15 feuilles de basilic frais
  • 75 ml de crème liquide végétale

Préparation:

  1. Préchauffez le four à 180 °C. Lavez les tomates. Coupez en morceaux en se débarrassant du jus. Placez les morceaux de tomates dans un plat à gratin et enfournez pour 20 mn.
  2. Pendant ce temps, dans un grand saladier, mélangez du bout des doigts 100g de fromage de brebis frais avec la farine, le thym, la chapelure, l’huile d’olive et le gomasio. Sortez le plat du four et répartissez le crumble sur les tomates. Remettez au four pour 30 mn.
  3. Ciselez les feuilles de basilic et mélangez avec 50 g de fromage de brebis frais, la crème végétale et 1 pincée de sel.
  4. Servez le crumble tiède avec une belle cuillerée de crème au basilic.

 

 

 

Crédit photo: cleacuisine

 

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