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Recette bio de roses feuilletées aux pommes


Ingrédients :

  • 2/3 pommes à la robe rouge
  • 1 citron bio
  • 2 càs de cassonade Confiture d'abricots bio
  • 2 pâtes feuilletées (remplacer par des feuilles de brick pour sa version vegan)

Préparation:

  1. Fendez les pommes en deux puis retirerez la partie avec les pépins, puis coupez ensuite les demi-pommes en tranches très fines.
  2. Dans un saladier remplissez d’eau bouillante, ajoutez le jus d’un demi-citron et la cassonade, puis y plonger les tranches de pommes. Recouvrez pendant 5 minutes à pleine puissance. Egouttez-les ensuite à travers une passoire et laissez-les tiédir.
  3. Etalez très finement les pâtes feuilletée, coupez-les en formes de rectangles, puis réaliser des bandes d’environ 5cm.Tartinez ces bandes de confiture d’abricots.
  4. Enfin déposer sur la confiture les lamelles de pommes, de manière à ce qu’elles se chevauchent légèrement entre elles, en les laissant dépasser de la pâte.
  5. Repliez la pâte sur la base des pommes puis roulez la bande sur elle-même pour former une rose. Déposez les roses dans une empreinte d’un moule à muffins légèrement huilé pour qu’elles gardent la forme pendant la cuisson.
  6. Enfournez votre moule à muffins dans un four préchauffé à 180°C, chaleur tournante, pendant 40 minutes.
  7. Démoulez tout doucement à chaud. Une fois les roses refroidies, saupoudrez-les de sucre glace.
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