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recette bio entremets à la grenade et mascarpone


Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 200 g de mascarpone 
  • 10 cl de crème liquide 
  • 4 c.à.s de sucre 
  • 1 jaune d'oeuf 
  • 8 biscuits cuiller 
  • 1 grenade 
  • 1 tasse de café 
  • 1 c.à.s de cacao

Préparation :

  1. Montez la crème en chantilly. 
  2. Ajoutez le jaune d'oeuf, le mascarpone et le sucre et fouettez vigoureusement pour obtenir une crème homogène. 
  3. Coupez la grenade en 2 et détachez les graines avec vos doigts au-dessus d'un bol. 
  4. Ajoutez-les à la crème. 
  5. Coupez les biscuits en 2 et trempez-les légèrement dans le café. 
  6. Couvrez 4 moules à muffins ou ramequins de film alimentaire. 
  7. Déposez une fine couche de crème au fond des moules, recouvrez de 2 demi-biscuits, ajoutez de la crème et terminez par les biscuits.
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