recette bio gâteau caramel-nectarines

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Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 100 g de sucre
• 3 c.à.s d’eau
• 8 nectarines
• 7 c.à.s de farine +7 c.à.s de sucre
• 4 œufs
• 100 g de beurre
• gousse de vanille + crème anglaise

Préparation:

1. Préparez un caramel blond avec 100 g de sucre et 3 cuillerées à soupe d’eau. Tapissez-en un moule à manqué antiadhésif.
2. Préchauffez le four à th 6 (180°).
3. Lavez et essuyez 8 nectarines, détaillez-les en lamelles.
4. Posez-les bien serrées en rosace au fond du plat.
5. Mélangez 7 c.à.s de farine, 7 c.à.s de sucre, 4 œufs battus en omelette et 100 g de beurre fondu dans une jatte, puis les graines d’une gousse de vanille fendue.
6. Versez dans le moule et enfournez (assez haut) pour 30 min environ.
7. Quand le gâteau est doré, sortez-le du four, attendez 10 min et retournez-le sur un plat de service.
8. Servez froid, avec une crème anglaise

 

 

 

 

Crédit photo: marieclaire