recette bio petites verrines de carottes à la crème et à la coriandre
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 c.à.s de crème entière fluide
- 300 gr de carottes
- 1 c.à.c de curcuma
- 4 tiges de coriandre
- sel et poivre
Préparation :
- Pelez puis coupez en rondelles les carottes.
- Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ une dizaine de minutes.
- Mettez les carottes dans le bol d'un mixeur, ajoutez le curcuma, salez et poivrez puis mixez-les bien finement. Laissez tiédir.Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme.
- Hachez assez grossièrement la coriandre.
- Montez vos verrines en répartissant la carotte au fond, saupoudrez de coriandre, puis finissez par la crème. Décorez éventuellement avec une feuille de coriandre.