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recette bio petites verrines de carottes à la crème et à la coriandre


Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 c.à.s de crème entière fluide 
  • 300 gr de carottes
  • 1 c.à.c de curcuma 
  • 4 tiges de coriande 
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Pelez puis coupez en rondelles les carottes.
  2. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ une dizaine de minutes.
  3. Mettez les carottes dans le bol d'un mixeur, ajoutez le curcuma, salez et poivrez puis mixez-les bien finement. Laissez tiédir.Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme.
  4. Hachez assez grossièrement la coriandre.
  5. Montez vos verrines en répartissant la carotte au fond, saupoudrez de coriandre, puis finissez par la crème. Décorez éventuellement avec une feuille de coriandre.

 

 

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