recette bio quiche poireaux courgette
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 pâte brisée
- 1 poireau
- 1 courgette
- 2 oignons
- 2 oeufs
- 20 cl crème fraîche
- 30 g parmesan râpé
- huile d'olive
- sel et poivre du moulin
Préparation :
- Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7). Lavez le poireau et la courgette. Coupez-les en fines lamelles. Pelez l'oignon et émincez-le.
- Dans une sauteuse anti-adhésive, faites chauffer 2 c.à.s d'huile d'olive. Ajoutez les oignons et faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajoutez les légumes et faites cuire à feu doux pour 20 min.
- Dans un saladier, battez les oeufs en omelette et versez la crème fraîche. Salez, poivrez et mélangez bien le tout.
- Déroulez la pâte dans un moule à tarte et piquez-en le fond avec une fourchette. Déposez le mélange poireau-courgette sur le fond de tarte et recouvrez de l'appareil.
- Parsemez la quiche de parmesan puis enfournez pour 25 min environ.
crédit photo: Marmitton