recette bio tomates farcies au boeuf haché
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 tomates
- 500g de viande de boeuf hachée
- 4 c.à.s de chapelure chapelure
- 1 tranche de pain de mie rassis
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail Ail
- bouquet de persil
- un peu de lait
- huile d'olive
- sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Lavez les tomates et découpez le chapeau au couteau. Videz la chair avec une petite cuillère sans percer le fond et réservez.
- Trempez la tranche de pain de mie dans du lait et essorez à la main.
- Rincez le persil, effeuillez-le et ciselez-le. Épluchez l’échalote et l’ail et hachez-les.
- Mélangez le bœuf haché avec le pain, l’échalote, l’ail et le persil. Salez, poivrez.
- Farcissez les tomates de cette farce et déposez-les dans un plat à gratin. Versez un filet d’huile d’olive par-dessus et parsemez avec la chapelure.
- Faites cuire 30 min en ajoutant le chapeau sur les tomates au bout de 20 min.