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recette bio tomates farcies au boeuf haché


Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 tomates
  • 500g de viande de boeuf hachée 
  • 4 c.à.s de chapelure chapelure 
  • 1 tranche de pain de mie rassis 
  • 1 échalote 
  • 1 gousse d'ail Ail 
  • bouquet de persil 
  • un peu de lait 
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Préparation :

  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Lavez les tomates et découpez le chapeau au couteau. Videz la chair avec une petite cuillère sans percer le fond et réservez.
  • Trempez la tranche de pain de mie dans du lait et essorez à la main. 
  • Rincez le persil, effeuillez-le et ciselez-le. Épluchez l’échalote et l’ail et hachez-les.
  • Mélangez le bœuf haché avec le pain, l’échalote, l’ail et le persil. Salez, poivrez.
  • Farcissez les tomates de cette farce et déposez-les dans un plat à gratin. Versez un filet d’huile d’olive par-dessus et parsemez avec la chapelure.
  • Faites cuire 30 min en ajoutant le chapeau sur les tomates au bout de 20 min.
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