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recette bio verrines d’avocat bio au saumon


Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 2 avocats bien mûrs
  • 2 c.à.s de crème fraîche
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 1 verre d'eau
  • 6 feuilles de menthe fraîche
  • sel et poivre
  • 1 citron

Préparation :

  • Pelez les avocats et ôtez les noyaux. Coupez la chair en gros dés. Pressez le jus du citron.
  • Mixez la chair d’avocat avec le jus du citron. Tout en mixant, ajoutez l’eau en plusieurs fois, jusqu’à obtenir la consistance d’un velouté.
  • Lavez et ciselez finement la menthe fraîche. Ajoutez la menthe, le sel, le poivre et la crème fraîche, à la purée d’avocat, mélangez bien.
  • Découpez le saumon en fines lanières. Mélangez-les à la purée d’avocat (réservez quelques lanières pour la déco).
  • Versez dans les verrines et parsemez de lanières de saumon fumé. Réservez au frais au moins 1 heure avant de servir.

 

 

 

 

 

 

crédit photo:unecuillereenbois.fr

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