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recette crumble d'abricots bio caramélisés


Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 120 g de farine
  • 50 g de sucre roux
  • 30 g de sucre roux + 2 cuillères à soupe
  • 80 g de beurre + 20 g
  • 8-10 abricots
  • Jus d'un demi citron
  • 1 poignée d'amandes effilées

Préparation :

  1. Lavez et dénoyautez les abricots. Coupez-les en quatre. Réservez. 
  2. Préchauffez le four à 180°C. Coupez le beurre en petits morceaux. Dans un saladier, mélangez la farine et les sucres puis ajoutez le beurre et émiettez le mélange du bout des doigts jusqu’à ce que la pâte ait la consistance de la chapelure. 
  3. Dans une poêle faire fondre le beurre et les 2 cuillères à soupe de vergeoise. Versez les abricots et laisser-les caraméliser 5-7 minutes. 
  4. Dans les ramequins disposez les abricots caramélisés. Couvrez de crumble et saupoudrez d'amandes effilées. 
  5. Faites cuire 35-35 minutes dans le four.
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