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recette gâteau à l'orange nappé chocolat bio


Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 oranges bio
  • 3 oeufs
  • 50 g de sucre
  • 175 g de beurre + 10 g pour le glaçage + pour le moule
  • 175 g de sucre
  • 175 g de farine
  • 125 g de sucre glace
  • 130 g de chocolat à cuire
  • 1 sachet de levure

Préparation :

  1. Lavez les oranges et prélevez les zestes. Faites-les cuire 20 min dans une casserole, avec le sucre et 5 cl d'eau. Mettez-les à sécher sur du papier absorbant.
  2. Pressez le jus des oranges.
  3. Préchauffez le four th.5 (150°).
  4. Mélangez à la main le beurre mou avec le sucre en poudre. Incorporez les œufs un à un, puis la farine et la levure.
  5. Terminez par le jus d'1 orange et les zestes.
  6. Versez la pâte dans un moule à manqué beurré, et enfournez pour 45 min.
  7. Dans une casserole, mélangez le jus des 3 oranges restantes avec le sucre glace. Faites-le réduire en sirop.
  8. Sortez le gâteau du four, laissez tiédir 10 min, puis démoulez-le et arrosez-le du sirop. Laissez refroidir.
  9. Faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez 10 g de beurre, mélangez bien. Versez sur le gâteau, et laissez couler naturellement sur les côtés.
  10.  Décorez éventuellement de zestes ou de rondelles d'orange et laissez refroidir.
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