recette gâteau à l'orange nappé chocolat bio
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 oranges bio
- 3 oeufs
- 50 g de sucre
- 175 g de beurre + 10 g pour le glaçage + pour le moule
- 175 g de sucre
- 175 g de farine
- 125 g de sucre glace
- 130 g de chocolat à cuire
- 1 sachet de levure
Préparation :
- Lavez les oranges et prélevez les zestes. Faites-les cuire 20 min dans une casserole, avec le sucre et 5 cl d'eau. Mettez-les à sécher sur du papier absorbant.
- Pressez le jus des oranges.
- Préchauffez le four th.5 (150°).
- Mélangez à la main le beurre mou avec le sucre en poudre. Incorporez les œufs un à un, puis la farine et la levure.
- Terminez par le jus d'1 orange et les zestes.
- Versez la pâte dans un moule à manqué beurré, et enfournez pour 45 min.
- Dans une casserole, mélangez le jus des 3 oranges restantes avec le sucre glace. Faites-le réduire en sirop.
- Sortez le gâteau du four, laissez tiédir 10 min, puis démoulez-le et arrosez-le du sirop. Laissez refroidir.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez 10 g de beurre, mélangez bien. Versez sur le gâteau, et laissez couler naturellement sur les côtés.
- Décorez éventuellement de zestes ou de rondelles d'orange et laissez refroidir.