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recette gratin de chou-fleur bio


Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 Chou-fleur
  • 50 cl de lait
  • 180 g de fromage râpé
  • 2 cuillerées à soupe de farine
  • 2 cuillerées à soupe de beurre
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

  1. Coupez le chou-fleur en petits bouquets
  2. Plongez les petits bouquets dans de l’eau salé avec deux gousses d’ail pour absorber la mauvaise odeur.
  3. Dans une casserole portez à ébullition la farine et le beurre et cuire 1 minute à feux doux
  4. Chauffez le lait avec une pincée de sel et poivre
  5. Ajoutez le lait dans le mélange beurre- farine en fouettant bien afin d'éviter l’apparition des grumeaux
  6. Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que la crème commence à s’épaissir (ne pas s’arrêter de mélanger)
  7. Incorporez la moitié du fromage râpé au mélange
  8. Beurrez un plat allant au four puis disposez le chou-fleur dans le plat
  9. Ajoutez la sauce au dessus et saupoudrez avec le fromage restant
  10.  Enfounez pendant 35 minutes

 

 

 

crédit photo : samie91

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