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recette gratin de courgette bio et riz


Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 5 courgettes
  • 125 g de riz
  • 2 œufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 1 càs de cerfeuil frais haché
  • 1 càs de basilic frais ciselé
  • 1 càs de persil frais haché

Préparation :

  1. Lavez les courgettes et découpez-les en lamelles. Dans une sauteuse, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile, ajoutez les courgettes. Faites les revenir 2 à 3 min puis ajoutez le persil. Poursuivre la cuisson pendant 10 min incorporez ensuite le cerfeuil et le basilic et laissez cuire encore 5 min pas plus.
  2. Pendant ce temps, faites cuire le riz suivant le temps indiqué sur le paquet dans une casserole d'eau bouillante. Egouttez-le et réservez.
  3. Faites préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).
  4. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème. Salez et poivrez.
  5. Pour finir dans un plat allant au four, disposez une couche de courgettes, puis le riz et terminez par une couche de courgettes. Versez la crème dessus et enfournez pendant 25 minutes.
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