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recette pomme Ariane confite au sucre muscovado


Ingrédients (pour 4 personnes) :

Préparation :

  • Préparez les pommes Ariane. Retirez le cœur des pommes avec un vide pomme. Coupez-les en fines tranches et reconstituez la pomme en saupoudrant entre chaque tranche du sucre muscovado. Mettez au cœur des pommes un morceau de beurre et un peu de cannelle. Mettez au four à 200°c pendant 25 à 30 minutes. (Selon le four) Vérifiez l’appoint de cuisson avec une pointe de couteau.
  • Débarrassez les pommes dans une assiette et maintenez-les au chaud. Déglacez le récipient de cuisson des pommes avec le jus de pomme bio et faites-le réduire. 
  • Montez-le légèrement au beurre et filtrez-le. Réservez au chaud.
  • Dressez les pommes encore chaudes dans une assiette, arrosez les de jus réduit et servez avec une madelaine.
  • Pour agrémenter ce dessert, on peut servir une glace à la vanille ou une glace aux fromages frais.

 

 

 

 

Crédit photo : www.7detable.com

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