recette salade d'épinards bio crus
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 450 g d'épinards
- 2 pommes
- 6 tranches de bacon
- 1 oignon
- 25 g de pignons
- 3 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 c. à café de sucre
- 1 c. à café de moutarde
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation :
- Lavez et essorez les feuilles d'épinards (je les essuie dans un torchon propre). Coupez les feuilles en 2 en enlevant la côte. Placez les dans un saladier.
- Préparez la sauce : Mélangez le vinaigre avec le sucre et la moutarde, salez, poivrez. Ajoutez l'huile peu à peu en fouettant pour émulsionner.
- Lavez et coupez les pommes en tranches. Emincez l'oignon. Faites griller le bacon et les pignons (séparemment).
- Pour finir ajoutez les tranches de bacon, de pommes, oignon, verser la sauce, bien mélangez et parsemez de pignons grillés.