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recette salade d'épinards bio crus


Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 450 g d'épinards
  • 2 pommes
  • 6 tranches de bacon
  • 1 oignon
  • 25 g de pignons
  • 3 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 c. à café de sucre
  • 1 c. à café de moutarde
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation :

  1. Lavez et essorez les feuilles d'épinards (je les essuie dans un torchon propre). Coupez les feuilles en 2 en enlevant la côte. Placez les dans un saladier.
  2. Préparez la sauce : Mélangez le vinaigre avec le sucre et la moutarde, salez, poivrez. Ajoutez l'huile peu à peu en fouettant pour émulsionner.
  3. Lavez et coupez les pommes en tranches. Emincez l'oignon. Faites griller le bacon et les pignons (séparemment).
  4. Pour finir ajoutez les tranches de bacon, de pommes, oignon, verser la sauce, bien mélangez et parsemez de pignons grillés.
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