recette soupe à l'oignon
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 gros oignons
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de farine
- 25 cl de vin blanc
- 1 l d'eau
- 6 tranches de pains de mie
- 100 g de comté râpé
- sel et poivre
Préparation :
- Pelez et émincez les oignons.
- Faites-les revenir dans le mélange beurre et huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- Saupoudrez le mélange de farine, mouillez d'eau chaude et de vin blanc et assaisonnez.
- Couvrez et laissez bouillonner doucement pendant 20 minutes.
- Faites griller le pain.
- Disposez chaque tranche dans le fond de 4 petits bols individuels supportant le passage au four.
- Saupoudrez d'un peu de fromage râpé. Versez la soupe par-dessus.
- Saupoudrez à nouveau de fromage et faites gratiner.