recette tarte à la tomate, moutarde et emmental

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 3 / 4 tomates moyennes
• 150 gr de fromage emmental en tranche
• 2 càs de moutarde
• 1 pâte feuilletée 
• Poivre du moulin
• 1 pincée de Basilic
• Huile d’olive

Préparation :

1. Déroulez la pâte feuilletée et foncez un moule à tarte. Piquez la pâte à la fourchette. Découpez les tomates en tranches régulières.
2. Etalez la moutarde sur le fond de tarte.
3. Déposez les demi-tranches de tomates en rosace à la façon d’une tarte.
4. Poivrez, parsemez de basilic et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Enfin ajoutez le fromage râpé et enfournez à 180°C.
5. Laissez cuire la tarte jusqu’à ce que les bords de la pâte soient bien dorés et les tomates fondantes.