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recette velouté léger de radis noir


Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • radis noir : 1/2 long ou 2 petits 
  • 1 gros oignon
  • 1L de bouillon de légumes
  • sel, poivre
  • crème légère
  • ciboulette hachée
  • quelques croutons de pain

 Préparation :

  1. Pelez à l'économe le radis noir, lavez le et coupez le en morceaux.
  2. Nettoyez l'oignon et coupez le en morceaux.
  3. Dans une casserole, mettez l'oignon, le radis noir et versez dessus le bouillon de légumes.
  4. Poivrez et salez (pas trop à cause du bouillon, il vaut mieux rectifier à la fin de la cuisson).
  5. Laissez cuire 30 minutes au moins.
  6. Lorsque le radis est cuit (bien tendre), mixez.
  7. Avant de servir, ajoutez un peu de crème,la ciboulette hachée et les croutons.
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