recette velouté léger de radis noir
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- radis noir : 1/2 long ou 2 petits
- 1 gros oignon
- 1L de bouillon de légumes
- sel, poivre
- crème légère
- ciboulette hachée
- quelques croutons de pain
Préparation :
- Pelez à l'économe le radis noir, lavez le et coupez le en morceaux.
- Nettoyez l'oignon et coupez le en morceaux.
- Dans une casserole, mettez l'oignon, le radis noir et versez dessus le bouillon de légumes.
- Poivrez et salez (pas trop à cause du bouillon, il vaut mieux rectifier à la fin de la cuisson).
- Laissez cuire 30 minutes au moins.
- Lorsque le radis est cuit (bien tendre), mixez.
- Avant de servir, ajoutez un peu de crème,la ciboulette hachée et les croutons.