Röstis de topinambour
Préparation : 20mn
Cuisson : 20mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 10 topinambours
- 1 échalote
- 1 uf
- 2 cuillères à soupe de farine
- Sel et poivre à convenance
Préparation :
- Épluchez les topinambours et râpez-les.
- Pelez et hachez finement l'échalote.
- Cassez luf dans un saladier, battez-le et ajoutez l'échalote, les topinambours râpés et la farine.
- Mélangez bien le tout.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Faites des petites galettes (röstis) et mettez les à cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
- Laissez cuire à feu doux environ 10mn de chaque côté.