Samoussa aux légumes
Préparation : 15mn
Cuisson : 10mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 carotte
- 1 courgette
- 200 gr haricots verts
- 2 grosses pommes de terre
- Du beurre normal ou de l'huile d'olive
- 1 piment sec
- 1 càc du gingembre en poudre, 1 càc de cumin, 1 càc de curcuma, 1 càc de curry en poudre
- 1 gousse d'ail, 1 oignon, sel
- 7 feuilles de brick
Préparation :
- Coupez la carotte, les haricots la courgette et les pommes de terres en petits dès. Émincez l'ail et l'oignon.
- Dans un poêle, faites chauffer 4 cuillères à soupe beurre. Faites revenir le piment brisé, puis ajoutez le gingembre le cumin et le curry. Dès que les parfums apparaissent, ajoutez de l'ail et de l'oignon. Faites cuire 2 minutes.
- Rajoutez les légumes coupés en petits morceaux dans la poêle et saupoudrer de curcuma. Salez et laissez cuire en remuant régulièrement pendant environ un 15 minutes.
- Coupez les feuilles de brick en deux. Ajoutez un peu de farce et plier les samoussas en forme de triangles.
- Faites les revenir dans un bain de fritures ou au four pour une version allégées.